Portrait
Laurent Dedieu,
votre hôte au snack pour la saison 2022

Laurent est riche d’un parcours professionnel varié.
Il commence sa carrière dans le bâtiment et l’industrie, mais décide finalement de se tourner vers la restauration dans les années 2000.
D’abord avec un camion pizza, qu’il tiendra pendant 15 ans, puis une pizzeria pendant 5 ans.
Ces expériences développent chez Laurent une passion : le contact avec les client·es.

Désormais gérant du snack de Bilieu pour la saison 2022, il se réjouit de découvrir un nouveau métier, une nouvelle situation. Au bord du lac, dans un écrin de verdure, Laurent souhaite créer un lieu de rencontre et de détente chaleureux.

« Ce que je veux, c’est le sourire des gens » déclare-t-il les yeux brillants, confortablement installé à l’un des petits salons disposés sur la terrasse du snack.
« Ce que je veux créer, ce n’est ni un resto, ni un bar : c’est un endroit cosy ; un lieu de détente familial. Je veux que les client·es se sentent chez elles/eux ».

Pour cette saison, pas d’événements ou de concerts nocturnes donc, mais des animations en journée : démo Thermomix, initiation à la zumba et au hip-hop, animations culturelles, et bien entendu, quelques soirées gastronomiques !

Côté carte, le choix sera simple, les produits locaux, et de qualité : salades composées, frites, planches à partager : charcuterie, fromage, ou encore végétarienne.

N’hésitez pas à accompagner votre menu d’une petite boisson (chaude, ou bien fraîche !) Laurent vous attend au comptoir dès 7 h 30 pour vous servir un bon petit déjeuner à la française, mais les gourmands pourront également se laisser tenter par un copieux brunch anglais !

Le snack sera ouvert toute la journée jusqu’à 23 h pendant toute la saison, pour vous offrir de chaleureux moments de partage au bord du lac.